搾った純米吟醸を火入れせずに生のまま半年間、低温でじっくりと貯蔵しました。フレッシュな吟醸香が時間とともに落ち着き、芳醇で深みのある香りへと変化しています。味わいはまろやかになり、純米吟醸ならではの豊かな旨みが楽しめます。

　新酒のフレッシュさも魅力ですが、約半年間熟成させた本品は、味と香りのバランスが整い、一層深い味わいになりました。秋の夜長に、旬の食材とともにお楽しみください。